{"id":37404,"date":"2023-05-11T22:44:54","date_gmt":"2023-05-11T20:44:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greekfoodtales.com\/product\/roza-roze-retsina-oinos-roze-xiros-droge-rose-wijn-uit-xinomavro-met-pijnboomhars-kechris-domaine\/"},"modified":"2025-12-06T01:50:21","modified_gmt":"2025-12-06T00:50:21","slug":"roza-roze-retsina-oinos-roze-xiros-droge-rose-wijn-uit-xinomavro-met-pijnboomhars-kechris-domaine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/product\/roza-roze-retsina-oinos-roze-xiros-droge-rose-wijn-uit-xinomavro-met-pijnboomhars-kechris-domaine\/","title":{"rendered":"“Roza | Roze Retsina (Oinos Roze Xiros)”, Droge Ros\u00e9 Wijn uit Xinomavro met Pijnboomhars – “Kechris Domaine”"},"content":{"rendered":"

“Retsina”, de beroemde Griekse harsachtige wijn!<\/strong><\/p>\n

“Retsina”<\/strong> is een Griekse witte harswijn<\/strong>, die al minstens 2000 jaar wordt gemaakt. De unieke smaak wordt verkregen door het afdichten van wijnvaten, met name amforen, met pijnboomhars<\/strong> in de oudheid. Dit verhindert zuurstofpermeatie en het bederven van wijn als gevolg van oxidatie, maar tegelijkertijd gaf de hars de wijn ook zijn karakteristieke smaak &aroma.<\/strong><\/p>\n

“Roza”, het resultaat van een gedurfde onderneming,<\/strong> combineert de liefde voor unieke variëteiten van de Griekse wijngaard met de creatieve zoektocht naar verschillende uitdrukkingen van retsina. Een zeldzame wijn of retsina zoals het hoort!<\/p>\n

Vinificatie\/Rijping:<\/strong> Rosé-vinificatie met langdurige maceratie van enkele uren. Alcoholische gisting vindt uitsluitend plaats in eikenhouten vaten in aanwezigheid van verse hars. Voorafgaand aan het bottelen blijft de wijn ongeveer 6 maanden in de vaten om op fijne droesem te rijpen. De uiteindelijke selectie is een uitzonderlijk goed bereide blend.
Kleur:<\/strong> Diep rosé kleur met violette accenten.
Boeket:<\/strong> De aroma’s van verse bosaardbeien balanceren met de verfrissende tonen van hars, die wisselen tussen mastiek & kruiden, & komen samen op de gerookte achtergrond van het vat.
Lichaam:<\/strong> De typische zuurgraad van de Xinomavro-variëteit voegt frisheid toe aan de wijn & balanceert met zijn aromatische intensiteit voordat hij eindigt in een lange, kruidige afdronk.
Food Pairing:<\/strong> Ideale begeleider van gegrilde champignons, zeevruchten<\/a>, gerookte zalm op zichzelf gereserveerd of met pasta, vis in rode saus, lamsschotel of lamsvlees aan het spit, traditionele Griekse gehaktballetjes, gegrilde aubergine, Aziatische gerechten, zoals zalmsushi & groentetempura, evenals pikante harde kazen.
Best Geserveerd:<\/strong> 10-12°C<\/p>\n

Kun je wat… hars aan je wijn toevoegen?<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Retsina”, de beroemde Griekse harsachtige wijn!<\/strong><\/p>\n

“Retsina”<\/strong> is een Griekse witte harswijn<\/strong>, die al minstens 2000 jaar wordt gemaakt. De unieke smaak wordt verkregen door het afdichten van wijnvaten, met name amforen, met pijnboomhars<\/strong> in de oudheid. Dit verhindert zuurstofpermeatie en het bederven van wijn als gevolg van oxidatie, maar tegelijkertijd gaf de hars de wijn ook zijn karakteristieke smaak &aroma.<\/strong><\/p>\n

“Roza”, het resultaat van een gedurfde onderneming,<\/strong> combineert de liefde voor unieke variëteiten van de Griekse wijngaard met de creatieve zoektocht naar verschillende uitdrukkingen van retsina. Een zeldzame wijn of retsina zoals het hoort!<\/p>\n

Vinificatie\/Rijping:<\/strong> Rosé-vinificatie met langdurige maceratie van enkele uren. Alcoholische gisting vindt uitsluitend plaats in eikenhouten vaten in aanwezigheid van verse hars. Voorafgaand aan het bottelen blijft de wijn ongeveer 6 maanden in de vaten om op fijne droesem te rijpen. De uiteindelijke selectie is een uitzonderlijk goed bereide blend.
Kleur:<\/strong> Diep rosé kleur met violette accenten.
Boeket:<\/strong> De aroma’s van verse bosaardbeien balanceren met de verfrissende tonen van hars, die wisselen tussen mastiek & kruiden, & komen samen op de gerookte achtergrond van het vat.
Lichaam:<\/strong> De typische zuurgraad van de Xinomavro-variëteit voegt frisheid toe aan de wijn & balanceert met zijn aromatische intensiteit voordat hij eindigt in een lange, kruidige afdronk.
Food Pairing:<\/strong> Ideale begeleider van gegrilde champignons, zeevruchten<\/a>, gerookte zalm op zichzelf gereserveerd of met pasta, vis in rode saus, lamsschotel of lamsvlees aan het spit, traditionele Griekse gehaktballetjes, gegrilde aubergine, Aziatische gerechten, zoals zalmsushi & groentetempura, evenals pikante harde kazen.
Best Geserveerd:<\/strong> 10-12°C<\/p>\n

Kun je wat… hars aan je wijn toevoegen?<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":37942,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_cat":[255,260],"product_tag":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/37404"}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37404"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/37404\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37942"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=37404"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=37404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}