{"id":30513,"date":"2021-05-07T11:54:21","date_gmt":"2021-05-07T09:54:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greekfoodtales.com\/Recipes\/kotopoulo-tou-ampelourgou\/"},"modified":"2023-11-13T23:22:32","modified_gmt":"2023-11-13T22:22:32","slug":"kotopoulo-tou-ampelourgou","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/Recipes\/kotopoulo-tou-ampelourgou\/","title":{"rendered":"Kotopoulo tou Ampelourgou"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":30512,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","format":"standard","categories":[],"tags":[],"Appetazers":[],"acf":{"subtitle":"Wijnmakers Kiprolletjes","recipe_preparation_time":"120","recipe_difficulty":"Medium","recipe_people":"6","recipe_video":"","recipe_instructions":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Een heerlijk recept om te bewijzen dat wijnbladeren niet alleen voor ntolmadakia zijn!<\/strong><\/p>\r\nBegin met het fileren van de\u00a0<strong>kipfilets<\/strong>\u00a0tot plakjes van ongeveer 1cm dik. Leg ze in een kom &amp; marineer ze met de\u00a0<strong>petimezi, aroma tale, zeezout, peper &amp; extra vierge olijfolie<\/strong>. Laat ze rusten &amp; bereid de rest van de ingredi\u00ebnten voor die je nodig hebt voor je kiprolletjes. Snijd de\u00a0<strong>kefalotiri<\/strong>\u00a0in stokjes van ongeveer 1cm (je hebt er ongeveer 12 nodig). Haal de\u00a0<strong>wijnbladeren<\/strong>\u00a0uit de pot, knijp ze uit zodat het water eruit loopt &amp; open ze op een bord zodat je ze gemakkelijk kunt pakken tijdens het rollen. Neem de\u00a0<strong>rozijnen<\/strong>\u00a0in een klein kopje, de\u00a0<strong>zoete rode paprika tapenade<\/strong>\u00a0&amp; het<strong>\u00a0bakpapier<\/strong>.\r\n\r\nVerspreid het bakpapier &amp; begin met het plaatsen van de\u00a0<strong>wijnbladeren<\/strong>\u00a0zonder gaten ertussen &amp; vorm een \u200b\u200b<strong>rechthoek van ongeveer 18x24cm<\/strong>. Leg de\u00a0<strong>kipfilets<\/strong>\u00a0er bovenop &amp; vorm in het midden een kleinere\u00a0<strong>rechthoek van ongeveer 12x16cm<\/strong>. Verspreid in het midden &amp; langs de kleine kant de\u00a0<strong>zoete rode paprika tapenade<\/strong>\u00a0&amp; de\u00a0<strong>krenten<\/strong>\u00a0&amp; leg de\u00a0<strong>kefalotiri<\/strong>\u00a0stokjes erop. Til de\u00a0<strong>wijnbladeren<\/strong>\u00a0op van de ene kleine kant &amp;\u00a0<strong>begin voorzichtig te rollen<\/strong>\u00a0met behulp van het bakpapier terwijl je de rolletjes \"sluit\" met de wijnbladeren die aan de zijkanten uitsteken. Rol al het bakpapier op &amp; sluit de zijkanten om de rol strak te krijgen.\r\n\r\nLeg de rolletjes dicht bij elkaar op een ovenschaal &amp; giet de\u00a0<strong>witte wijn<\/strong>\u00a0eroverheen. Plaats in een\u00a0<strong>voorverwarmde oven op 180<sup>o<\/sup>C<\/strong>\u00a0(weerstand boven &amp; luchtcirculatie). Bak voor\u00a0<strong>30 minuten<\/strong>,\u00a0<strong>draai dan de rolletjes om<\/strong>\u00a0&amp; bak nog\u00a0<strong>20 minuten<\/strong>\u00a0(controleer of je nog 10 minuten moet bakken nadat je de rolletjes nogmaals hebt omgedraaid).\r\n\r\nIn the meantime, prepare the potatoes to accompany your chicken rolls. Wash the\u00a0<strong>baby potatoes<\/strong>\u00a0with the skin &amp; cut in quarters. Place them in an oven tray, add all the ingredients &amp; mix thoroughly. Cook in the\u00a0<strong>oven<\/strong>\u00a0(same settings) for\u00a0<strong>20mins<\/strong>,\u00a0<strong>mix<\/strong>\u00a0&amp; cook for\u00a0<strong>10mins<\/strong>\u00a0more\u00a0(check if you need to cook for 10 more mins after you mix once again).\r\n\r\nBereid ondertussen de aardappelen voor bij je kiprolletjes. Was de\u00a0<strong>krieltjes<\/strong>\u00a0met de schil &amp; snijd ze in vieren. Leg ze in een ovenschaal, voeg alle ingredi\u00ebnten toe &amp; meng goed. Bak in de\u00a0<strong>oven<\/strong>\u00a0(dezelfde instellingen) voor\u00a0<strong>20 minuten, mix<\/strong>\u00a0&amp; bak nog\u00a0<strong>10 minuten<\/strong>\u00a0(controleer of je nog 10 minuten moet bakken nadat je opnieuw hebt gemengd).\r\n\r\nAls de kiprolletjes klaar zijn, haal je ze uit de ovenschaal, laat je de wijn uit het bakpapier lopen &amp; leg je ze ongeveer 10 minuten op een bord om af te koelen. Als ze klaar zijn kun je het bakpapier verwijderen &amp; de rolletjes doormidden of in plakjes snijden &amp; serveren met een deel van de aardappelen.\r\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Natuurlijk kun je ervan genieten met een glas goede\u00a0<a href=\"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/product-categorie\/fris-alcoholische-dranken\/wijnen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Griekse wijn<\/a>!!!<\/strong><\/p>","recipe_ingredients":"Voor de<strong>\u00a0Kiprolletjes<\/strong>\r\n<ul>\r\n \t<li>900g\u00a0<strong>Kipfilets<\/strong>\u00a0(2 Big Breasts)<\/li>\r\n \t<li>200g\u00a0<strong>Wijnbladeren\u00a0<\/strong>(~60 stuks)<\/li>\r\n \t<li>180g\u00a0<strong>Kefalograviera <\/strong>(Gele Harde Kaas)<\/li>\r\n \t<li>100g\u00a0<strong>Pate Piperias Florinis<\/strong>\u00a0(Zoete Rode Pepper Tapenade)<\/li>\r\n \t<li>100g<strong>\u00a0Krenten<\/strong><\/li>\r\n \t<li>50ml<strong> Petimezi <\/strong>(Druiven Molasses)<\/li>\r\n \t<li>50ml\u00a0<strong>Extra Vierge Olijfolie<\/strong><\/li>\r\n \t<li>2x Snuifjes<strong>\u00a0Aroma Tale<\/strong>\u00a0Kruiden Mix<\/li>\r\n \t<li>2x Snuifjes<strong>\u00a0Pure Zeezout<\/strong><\/li>\r\n \t<li>2x Snuifjes<strong>\u00a0<\/strong>Vers Gemalen<strong>\u00a0Peper Mix<\/strong><\/li>\r\n \t<li>6x<strong>\u00a0Bakpapier<\/strong>\u00a0Vellen<\/li>\r\n \t<li>200ml\u00a0<strong>Witte Wijn<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\nVoor de<strong>\u00a0Aardappelen<\/strong>\r\n<ul>\r\n \t<li>600g\u00a0<strong>Krieltjes<\/strong><\/li>\r\n \t<li>100g\u00a0<strong>Pate Piperias Florinis<\/strong>\u00a0(Zoete Rode Pepper Tapenade)<\/li>\r\n \t<li>100g<strong>\u00a0Krenten<\/strong><\/li>\r\n \t<li>25ml<strong> Petimezi <\/strong>(Druiven Molasses)<\/li>\r\n \t<li>25ml\u00a0<strong>Extra Vierge Olijfolie<\/strong><\/li>\r\n \t<li>2x Snuifjes<strong>\u00a0Aroma Tale<\/strong>\u00a0Kruiden Mix<\/li>\r\n \t<li>2x Snuifjes<strong>\u00a0Pure Zeezout<\/strong><\/li>\r\n \t<li>2x Snuifjes<strong>\u00a0<\/strong>Vers Gemalen<strong>\u00a0Peper Mix<\/strong><\/li>\r\n \t<li>50ml\u00a0<strong>Witte Wijn<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/30513"}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30513"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/30513\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30513"},{"taxonomy":"Appetazers","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/Appetazers?post=30513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}