{"id":30517,"date":"2021-05-07T12:07:47","date_gmt":"2021-05-07T10:07:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greekfoodtales.com\/Recipes\/vouvalitsio\/"},"modified":"2021-05-07T12:07:47","modified_gmt":"2021-05-07T10:07:47","slug":"vouvalitsio","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/Recipes\/vouvalitsio\/","title":{"rendered":"Vouvalitsio"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":30516,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","format":"standard","categories":[],"tags":[],"Appetazers":[],"acf":{"subtitle":"Onze Stijl Pastitsio","recipe_preparation_time":"90","recipe_difficulty":"Medium","recipe_people":"6","recipe_video":"","recipe_instructions":"<strong>Stap voor stap<\/strong>\r\n\r\n<strong>\"Vouvalitsio\" is onze versie van de bekende \"Pastitsio\" gemaakt met<\/strong>\r\n<strong>\"Vouvali\" oftwel Buffelvlees & \"Yaourtokomma\" oftwel de Griekse Bechamel!<\/strong>\r\n\r\nWe beginnen met het maken van de\u00a0<strong>\"yaourtokomma\"<\/strong>, de Griekse versie van bechamel die veel lichter is & een frissere smaak heeft als het gebakken is. Het proces is vrij simpel aangezien je de ingredi\u00ebnten gewoon moet mixen. Doe de\u00a0<strong>authentieke Griekse yoghurt<\/strong>, de\u00a0<strong>eieren<\/strong>\u00a0& de\u00a0<strong>extra vierge olijfolie<\/strong>\u00a0& de fijn geraspte\u00a0<strong>kefalograviera<\/strong>\u00a0in een kom. Voeg een beetje\u00a0<strong>nootmuskaat<\/strong>\u00a0toe & redelijk wat vers gemalen\u00a0<strong>peper<\/strong>. Meng het goed & laat het een tijdje op een koele plek staan.\r\n\r\nKook de\u00a0<strong>pastitio<\/strong>\u00a0in een grote pan in kokend water met een beetje\u00a0<strong>zeezout<\/strong>\u00a0voor ongeveer 8 minuten. In de tussentijd schenk je wat\u00a0<strong>olijfolie<\/strong>\u00a0in een middelgrote pan, voeg het\u00a0<strong>tomatensap<\/strong>\u00a0toe & laat het voor 5 minuten koken. Dan plet je de\u00a0<strong>pulled buffalo<\/strong>\u00a0volledig & laat je het koken in het tomatensap op halfhoog vuur voor ongeveer 10 minuten. Je kunt wat\u00a0<strong>zeezout<\/strong>\u00a0naar smaak toevoegen.\r\n\r\nGiet het kokende water van de pasta af & voeg het vlees met de saus toe aan de grote pan & meng het goed. Daarna verspreid je het mengsel in een diepe ovenschaal van ongeveer 36x26x6cm & bedek je dit met een dikke laag \"<strong>yaourtokomma\"<\/strong>. Rasp wat extra\u00a0<strong>kefalograviera<\/strong>\u00a0bovenop & plaats het in een\u00a0<strong>voorverwarmde oven op<\/strong>\u00a0<strong>200<sup>o<\/sup>C<\/strong>\u00a0met de\u00a0<strong>hogelucht & bovenwarmte<\/strong>\u00a0stand aan. Bak het voor ongeveer\u00a0<strong>30-45 minuten<\/strong>\u00a0terwijl je het iedere 15-20 minuten omdraait & totdat je een mooie laag bovenop hebt.\r\n\r\n<strong>Geniet ervan met een mooi\u00a0<a href=\"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/webwinkel\/fris-alcoholische-dranken\/griekse-ambachtelijke-bieren.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Grieks ambachtelijk biertje<\/a>!<\/strong>","recipe_ingredients":"<ul>\r\n \t<li>250g\u00a0<strong>Pastitsio<\/strong>\u00a0(No2 Pasta)<b>\u00a0<\/b><\/li>\r\n \t<li>350g\u00a0<strong>Pulled Buffalo<\/strong>\u00a0Vlees<\/li>\r\n \t<li>500ml\u00a0<strong>Tomatensap<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Fijn Zeezout<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n\u00a0\r\n\r\nVoor de\u00a0<strong>\"Yaourtokomma\"<\/strong>\r\n<ul>\r\n \t<li>900g\u00a0<strong>Authentieke Griekse Yoghurt<\/strong><\/li>\r\n \t<li>150g\u00a0<strong>Kefalograviera<\/strong>\u00a0Kaas<\/li>\r\n \t<li>3x<strong>\u00a0Eieren<\/strong><\/li>\r\n \t<li>100ml<strong>\u00a0<b>Extra Vierge Olijfolie<\/b><\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Nootmuskaat<\/strong><\/li>\r\n \t<li>Vers Gemalen\u00a0<b>Pepper Mix<\/b><\/li>\r\n<\/ul>"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/30517"}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30517"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/30517\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30517"},{"taxonomy":"Appetazers","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.greekfoodtales.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/Appetazers?post=30517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}